Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της SantoWines  που καλλιεργούνται βιολογικά, ένας σπάνιος οίνος παραγωγής μόλις  2.900 φιαλών που ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα της δομής και του έντονου αρωματικού του χαρακτήρα. Έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα και αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού, βατόμουρου, πιπεριού και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι θερμό, με μαλακές ώριμες τανίνες και μακρά επίγευση.

Τεχνικά Στοιχεία
Αλκοολικός βαθμός (%) 12.9
Ολική οξύτητα (γρ τρυγικού οξέως) 6.0
Ανάγοντα σάκχαρα (γρ/λτ) 2.7
pH 3.73

Ο αμπελώνας
Τοποθεσία: Καρτεράδος, θέση Αγ. Άννα
Υψόμετρο: Έως 200 μέτρα
Ηλικία αμπελιών: 20-60 ετών 
Κλάδεμα: Παραδοσιακή κουλούρα 
Πυκνότητα φύτευσης 200-230 φυτά/στρέμμα
Παραγωγή/στρέμμα: 200 κιλά

Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση
Ωρίμαση: 2 χρόνια συνολικά (1 χρόνο σε δρύινα βαρέλια μεσαίου καψίματος 3ης χρήσης και 1 χρόνο στη φιάλη)

Περιορισμένης παραγωγής: 1.600 φιάλες
Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans