fbpx
0,00 €
Το καλάθι σας είναι άδειο!
Προϊόν

Οίνοι

Τοποθεσία Αποστολής: ΗΠΑ

Σαντορίνη Grande Reserve
(Ειδικά Επιλεγμένος) 2017

Κατηγορία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Σαντορίνη
Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
Ποικιλίες: Ασύρτικο 100%
39,50 €

Εσοδεία 2016
Από αμπέλια 100 και πλέον ετών και με 12μηνη ζύμωση και ωρίμαση σε βαρέλι, ένα κρασί με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα ξηρών καρπών, κηρύθρας μελιού και ανθικά αρώματα χαμομηλιού. Στο στόμα με έντονη οξύτητα και χαρακτηριστική ορυκτότητα. Γευστική παλέτα που ακολουθεί τα αρώματα της μύτης μαζί με ώριμο φρούτο και έντονα αρώματα βαρελιού όπως δρυς και βανίλια. Μακρά πολύπλοκη αρωματικά επίγευση.

Τεχνικά Στοιχεία
Αλκοολικός βαθμός (%) 14.4  Ολική οξύτητα (γρ τρυγικού οξέος/λτ) 6.7
Ανάγοντα σάκχαρα (γρ/λτ) 4  pH 3.10

Ο αμπελώνας
Τοποθεσία: Ακρωτήρι
Υψόμετρο: Έως 300 μέτρα
Ηλικία αμπελιών: 100+ ετών 
Κλάδεμα: Παραδοσιακή κουλούρα 
Πυκνότητα φύτευσης 200-230 φυτά/στρέμμα
Παραγωγή/στρέμμα: 300 κιλά
Τρύγος: Όψιμος, με το χέρι στις 17 Αυγούστου. Έλλειψη    υγρασίας και καύσωνα τους καλοκαιρινούς μήνες , οδήγησαν στην πιο γρήγορη ωρίμαση των σταφυλιών

Οινοποίηση
Κλασική λευκή οινοποίηση. Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων για 6-8 ώρες. Μετά την αρχή της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ο μούστος μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει έως την ολοκλήρωσή της. Battonage κάθε δύο ημέρες για ένα μήνα περίπου. Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση. 
Ωρίμαση: 2 χρόνια συνολικά (12 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων μεσαίου καψίματος από γαλλική δρυ δεύτερης και τρίτης χρήσης και για 12 μήνες στη φιάλη).

Περιορισμένης Παραγωγής: 15.000 φιάλες
Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans

Κρασιά
ΠΟΠ Σαντορίνη

Please Verify your Age

Are you of legal drinking age in your country?

YES

YES

NO

NO

____________________

By entering this website, you affirm that you are of legal drinking age in your country