Χρονολόγιο
1911
Σύσταση του Ταμείου Αμύνης Οινοπαραγωγής Θήρας
1947
Μετατροπή σε Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων - Santo Wines
1952
Λειτουργία Εργοστασίου Μεταποίησης Tομάτας «SANTO» στον Μονόλιθο
1971
Ο οίνος Ασύρτικο Σαντορίνη και ο οίνος Νυχτέρι αποκτούν βάσει της Ευρωπαϊκής νομοθεσίας την πιστοποίηση ΟΠΑΠ Σαντορίνη (Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητος)
1985
Εμφιαλώθηκε ο πρώτος οίνος ΟΠΑΠ Σαντορίνη της Santo
1993
Λειτουργία του νέου οινοποιείου στο χωριό Πύργος και του επισκέψιμου χώρου της Santo Wines, το Κέντρο Προβολής Οίνων Σαντορίνης
2000
To Οράμά μας την νέα χιλιετία: «Συλλογικότητα – Ποιότητα – Αυθεντικότητα – Αειφόρος ανάπτυξη»
2002
Ο οίνος Vinsanto αποκτά τον χαρακτηρισμό ΠΟΠ Σαντορίνη
2009
Έναρξη 8 ετούς Ενημερωτικής εκστρατείας για τους οίνους ΠΟΠ Σαντορίνη στην αγορά της Αμερικής με τίτλο «Wines from Santorini» με συγχρηματοδότηση από την Ε.Ε
2010
Η Φάβα αποκτά την πιστοποίηση Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη (ΠΟΠ)
2013
Το Τοματάκι Σαντορίνης αποκτά την πιστοποίηση Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη (ΠΟΠ)
2018
Έναρξη 3ετούς Ενημερωτικής εκστρατείας στην Αμερική και τον Καναδά για τα προϊόντα ΠΟΠ Σαντορίνη (Φάβα, Τοματάκι και Κρασί) με τον τίτλο «Santorini Volcanic Terroir» με συγχρηματοδότηση από την Ε.Ε.
2019
Rebranding των παραδοσιακών προϊόντων τoυ Συνεταιρισμού, με την επωνυμία «Santo Taste»
